原料產地
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紅皮小麥是表皮呈深紅色或紅褐色的小麥，皮較厚，胚乳含量少，出粉率較低。小麥按皮色的不同，可以分為白皮小麥和紅皮小麥兩種。其中白皮小麥呈黃色或乳白色，皮薄，胚乳含量多，出粉率較高。小麥在我國的種植面積大，分布范圍廣。從長城以北到長江以南，東起黃海、渤海，西至六盤山、秦嶺一帶，都是小麥的主要播種區。由于不同區域有其不同的自然條件，這就決定了我國小麥有不同的類型，以便適應不同的生態環境。
紅皮小麥特點：
紅皮小麥籽粒外皮呈深紅色或紅褐色，皮層較厚，胚乳所占比例較少，出粉率較低，但蛋白質含量較高。
籽粒的皮色呈深紅色或紅褐色的麥粒數不低于90%的是紅皮小麥．其皮較厚、不易穗發芽、出粉率較低。
分布范圍：
紅皮小麥主要分布在我國的南方以及東北和西北地區。
吉林
遼寧
白麥為小麥的一種，，白麥分為硬質白小麥和軟質白小麥。一年或二年生草本植物，莖直立，中空，葉子寬條形，子實橢圓形，腹面有溝。子實含大量淀粉，是我國必不可少的糧食作物之一。
簡述：
1、子實呈穗紡錘型，長芒、白殼、白粒、硬質。
2、白麥較普通小麥相比，分蘗力較強，抽穗快，且穗層整齊，熟相較好；植株莖桿粗壯，抗倒性強。
習性和種植：
白麥習性和種植要領基本和普通小麥相同，都是屬于溫帶長日照禾本科植物。種植白麥時要注意選擇高肥水地塊，要增施有機肥，采用配方施肥技術。其次注意防止倒伏，重施起身拔節肥，要重施起身拔節肥，控制多余下落穗的形成，促進穗大粒多；最后要注意澆好灌漿水，麥黃水，噴施葉面肥，防止早衰，同時注意防治病蟲害。
白麥為小麥的一種，，白麥分為硬質白小麥和軟質白小麥。一年或二年生草本植物，莖直立，中空，葉子寬條形，子實橢圓形，腹面有溝。子實含大量淀粉，是我國必不可少的糧食作物之一。
簡述：
1、子實呈穗紡錘型，長芒、白殼、白粒、硬質。
2、白麥較普通小麥相比，分蘗力較強，抽穗快，且穗層整齊，熟相較好；植株莖桿粗壯，抗倒性強。
習性和種植：
白麥習性和種植要領基本和普通小麥相同，都是屬于溫帶長日照禾本科植物。種植白麥時要注意選擇高肥水地塊，要增施有機肥，采用配方施肥技術。其次注意防止倒伏，重施起身拔節肥，要重施起身拔節肥，控制多余下落穗的形成，促進穗大粒多；最后要注意澆好灌漿水，麥黃水，噴施葉面肥，防止早衰，同時注意防治病蟲害。
江蘇
浙江
白麥為小麥的一種，，白麥分為硬質白小麥和軟質白小麥。一年或二年生草本植物，莖直立，中空，葉子寬條形，子實橢圓形，腹面有溝。子實含大量淀粉，是我國必不可少的糧食作物之一。
簡述：
1、子實呈穗紡錘型，長芒、白殼、白粒、硬質。
2、白麥較普通小麥相比，分蘗力較強，抽穗快，且穗層整齊，熟相較好；植株莖桿粗壯，抗倒性強。
習性和種植：
白麥習性和種植要領基本和普通小麥相同，都是屬于溫帶長日照禾本科植物。種植白麥時要注意選擇高肥水地塊，要增施有機肥，采用配方施肥技術。其次注意防止倒伏，重施起身拔節肥，要重施起身拔節肥，控制多余下落穗的形成，促進穗大粒多；最后要注意澆好灌漿水，麥黃水，噴施葉面肥，防止早衰，同時注意防治病蟲害。
白麥為小麥的一種，，白麥分為硬質白小麥和軟質白小麥。一年或二年生草本植物，莖直立，中空，葉子寬條形，子實橢圓形，腹面有溝。子實含大量淀粉，是我國必不可少的糧食作物之一。
簡述：
1、子實呈穗紡錘型，長芒、白殼、白粒、硬質。
2、白麥較普通小麥相比，分蘗力較強，抽穗快，且穗層整齊，熟相較好；植株莖桿粗壯，抗倒性強。
習性和種植：
白麥習性和種植要領基本和普通小麥相同，都是屬于溫帶長日照禾本科植物。種植白麥時要注意選擇高肥水地塊，要增施有機肥，采用配方施肥技術。其次注意防止倒伏，重施起身拔節肥，要重施起身拔節肥，控制多余下落穗的形成，促進穗大粒多；最后要注意澆好灌漿水，麥黃水，噴施葉面肥，防止早衰，同時注意防治病蟲害。
山西
陜西
甘肅
湖北
江西
福建
湖南
貴州
四川
云南
青海
海南
上海
重慶
天津
北京
寧夏
紅皮小麥是表皮呈深紅色或紅褐色的小麥，皮較厚，胚乳含量少，出粉率較低。小麥按皮色的不同，可以分為白皮小麥和紅皮小麥兩種。其中白皮小麥呈黃色或乳白色，皮薄，胚乳含量多，出粉率較高。小麥在我國的種植面積大，分布范圍廣。從長城以北到長江以南，東起黃海、渤海，西至六盤山、秦嶺一帶，都是小麥的主要播種區。由于不同區域有其不同的自然條件，這就決定了我國小麥有不同的類型，以便適應不同的生態環境。
紅皮小麥特點：
紅皮小麥籽粒外皮呈深紅色或紅褐色，皮層較厚，胚乳所占比例較少，出粉率較低，但蛋白質含量較高。
籽粒的皮色呈深紅色或紅褐色的麥粒數不低于90%的是紅皮小麥．其皮較厚、不易穗發芽、出粉率較低。
分布范圍：
紅皮小麥主要分布在我國的南方以及東北和西北地區。
廣西
新疆
西藏
廣東
香港
臺灣
澳門